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秘制猪肉干
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.2015-03-18
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简介
  吃货一枚
难度:配菜(中级)   时间:1小时以上   口味:黑椒
 
主料
猪肉(馅) 
500g
 
 
辅料
蜂蜜 
适量
盐 
少许
糖 
少许
黑胡椒 
适量
芝麻 
10g
锡纸 
1张
 
 
秘制猪肉干的做法
1 1. 将肉馅放入碗中  
2 2. 加入适量盐和黑胡椒.糖.鸡精.少许酱油.料酒均匀搅拌  
3 3. 将均匀搅拌后的肉馅均匀涂抹在锡纸上  
4 4. 表面均匀撒上少许芝麻  
5 5. 表面涂抹蜂蜜后将锡纸对折回来,用木棒将其赶至均匀【此处尽量薄一些】  
6 6. 放入烤盘备用  
7 7. 放入烤箱,上下火.180度烤15分钟【使其定型】  
8 8. 将肉饼取出把锡纸拿掉,双面再次均匀刷上蜂蜜  
9 9. 放入烤箱150度上下火烤制20分后转120度烤制30分左右【烤制时间根据肉饼的颜色适量调整】  
10 10. 将烤制后的肉饼放置通风处风干  
11 11. 等干后切成小块即可食用  
12 .12.秘制猪肉干  
 
 
 

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