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芝麻烤海苔
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.2015-03-23
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简介
纯手工自制小零食——现在特别流行的芝麻烤海苔,在家自己就能做出来了,口感还很不错哦!我用的是特百惠的多用锅,家里有不锈钢不粘锅的亲,也可以试试哦!
  芝麻
难度:切墩(初级)   时间:1小时以上   口味:咸鲜
 
主料
紫菜 
30g
 
 
辅料
一品鲜酱油 
15ml
白糖 
50g
食用油 
15ml
熟白芝麻 
适量
 
 
芝麻烤海苔的做法
1 先将大片的紫菜撕成小块。 套上一次性手套(也可不用),将一品鲜酱油倒在手上,用手将干紫菜抓匀,使紫菜吸收酱油变得柔软。  
2 电磁炉火锅档600瓦的火将锅加热,再调低电磁炉的火力,用火锅档最低瓦数的火力,倒入食用油。  
3 再将用酱油抓匀的紫菜放入锅里 ,用手抓匀,使紫菜上也粘上油。  
4 电磁炉一直是火锅档最低瓦数的火力,直接用手不断地翻炒抓匀紫菜,(用手不断得翻炒是为了烤出来的海苔蓬松哦!)。这个程序得坚持60分钟左右,亲们要有耐心哦!  
5 等这样低温烘烤60分钟之后,将绵白糖放在锅的中心,将紫菜向锅的周围扒拉。这时候调高电磁炉,火锅档800瓦的火,将白糖溶化成琥珀色的糖浆。  
6 白糖溶化好之后,迅速得跟紫菜一起翻炒拌匀,再将熟白芝麻倒入锅里,一起翻炒均匀即可出锅。  
7 出锅晾凉之后就变得很脆啦!放进密封盒里保存哦!  
 
 
 

小贴士

1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用  2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;   3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;   4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

 
 
 
 
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