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芒果酸奶冻芝士(六寸)
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.2015-03-23
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简介
芒果酸奶冻芝士,量是六寸的哈~不同于烤箱版的蛋糕,冻芝士的过程要相对简单哈,而且成功率也比较高。这几天炒鸡想吃芒果就做了芒果版本的,个人觉得换成香蕉也一样好吃,而且香蕉价格更加实惠哈!当当~快快动手试一个呗!
  番茄阳阳
难度:切墩(初级)   时间:1小时以上   口味:
 
主料
芒果 
中等大小4个
奶油奶酪 
100克
吉利丁片 
2.5+0.5片
奥利奥巧克力味饼干 
9块
酸奶 
190克
 
 
辅料
果粒橙 
50ml
黄油 
40g
糖粉或白糖 
40g
奶油 
100克
 
 
芒果酸奶冻芝士(六寸)的做法
1 备料  
2 将一半的芒果切成小块后,放入搅拌机里打成泥  
3 奶油奶酪也切成小块后打成泥  
4 将二者混合均匀,并加入糖粉以及六成打发的奶油,酸奶搅拌均匀  
5 将2.5片吉利丁片用冷水泡软,倒出冷水,加入刚没过吉利丁片的热水的量,用微波炉转一圈,直至吉利丁片融化  
6 将吉利丁片溶液加入芒果奶酪糊中,搅拌均匀后放置在一边  
7 接下来处理蛋糕底啦,有人反应用奥利奥做底搭配芒果芝士很奇怪,但是我觉得挺好吃的,个人口味吧,可以将奥利奥换成消化饼干。将奥利奥掰碎后装入保鲜袋碾成粉状,不用去夹心~  
8 切一小块黄油在碗中,微波炉转一圈融化成液态  
9 将奥利奥饼干粉与黄油混合搅拌均匀后铺入模具,要用勺子压实压平。此处注意不能用食用油代替黄油,否则成品底部容易散开  
10 将芒果奶酪糊倒在奥利奥饼干底上, 震平后放入冰箱冷藏4小时  
11 将剩下的半片吉利丁片用冷水泡软  
12 加入50毫升过筛的果粒橙后用微波炉转一圈,使吉利丁片完全融化在果粒橙中,最好是用没有果肉或颗粒的橙汁,这样更美观,本来想买酷儿的结果买不到~将橙汁倒在做好的冻芝士上,形成漂亮的镜面,再冷藏4小时  
13 大功告成啦!  
 
 
 

小贴士

1.脱模的时候用吹风机吹一下模具四周会很容易脱模 2.水不易放多 3. 拿出冰箱后尽快食用,否则可能会软化

 
 
 
 
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