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酸豆角肉末豆腐羹
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.2015-04-10
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简介
夏天吃这道,酸酸辣辣格外下饭撒~
  芝麻
难度:切墩(初级)   时间:30-60分钟   口味:
 
主料
酸豆角 
160g
内脂豆腐 
1盒
水淀粉 
适量
梅花肉 
150g
 
 
辅料
盐 
适量
花生油 
适量
 
 
酸豆角肉末豆腐羹的做法
1 酸豆角开袋、内脂豆腐切约3cm小丁、梅花肉切肉末。 锅烧热倒入油。加洋葱末爆香。  
2 倒入肉末,大火翻炒至变色。  
3 加入酸豆角爆炒,炒至入味。  
4 倒入适量骨汤或清水,煮开后下入豆腐,加盐调味,小火煨15分钟左右,转中火,倒入水淀粉勾芡直至变浓稠。  
5 关火出锅。  
 
 
 

小贴士

1 水淀粉比例按照水三勺淀粉一勺的调制。 2 市售酸豆角已经含盐,另外加盐时需慎重。

 
 
 
 
酸豆角肉末豆腐羹的答疑
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