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豆豉鲶鱼
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.2015-04-28
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简介
  吃货一枚
难度:切墩(初级)   时间:10-30分钟   口味:咸鲜
 
主料
鲶鱼 
一条
蒜 
两个
二荆条红椒  
一个
姜 
适量
豆豉 
25粒左右
 
 
辅料
白糖 
一勺
香油 
两勺半
葱 
适量
生抽 
一勺
 
 
豆豉鲶鱼的做法
1 1. 鲶鱼去头切块,洗净放蒸盘中备用。  
2 2. 姜蒜、红椒、豆豉切碎,葱白葱花分开备用  
3 3. 锅中放油,姜蒜炒香下葱白、红椒继续炒5秒左右,下豆豉炒香,锅中放适量水,放白糖、生抽和白胡椒,熬成豆豉酱汁,将酱汁全部放进鱼块搅拌均匀,腌制15分钟左右。  
4 4. 大火蒸15分钟左右出锅,淋上香油,撒上葱花即可上桌。  
 
 
 

小贴士

 
 
 
 
豆豉鲶鱼的答疑
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