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黄豆焖猪蹄
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.2015-05-12
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简介
  吃货一枚
难度:切墩(初级)   时间:1小时以上   口味:咸鲜
 
主料
黄豆 
一大把
葱 
几根
冰糖 
一把
猪蹄 
一只
姜 
一大块
 
 
辅料
老抽 
1小勺
盐 
酌情增加
生抽 
4小勺
料酒 
4小勺
 
 
黄豆焖猪蹄的做法
1 1. 猪蹄对半切后斩块,洗净;  
2 2. 人冷水锅中煮开;  
3 3. 焯烫片刻,过凉水洗净;  
4 4. 锅内放入适量油,放入姜片;  
5 5. 加入猪蹄继续翻炒片刻;  
6 6. 倒入适量生抽;  
7 7. 烹入料酒;  
8 8. 放入适量冰糖;  
9 9. 加入洗净的黄豆,及葱结;  
10 10. 加入适量的水;  
11 11. 大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂;  
12 12. 依口味添加少许盐,加入老抽翻炒上色,出锅撒少许葱段即可。  
13 13. 成品  
 
 
 

小贴士

 
 
 
 
黄豆焖猪蹄的答疑
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