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北非蛋
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.2015-08-26
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简介
偶然在瞧瞧菜谱时看到了这个北非蛋 太有吸引力了,蔬菜与鸡蛋的结合,为嘛我就是感觉太美好 还有那一锅端起就大口大口的啃 绝对简单粗暴哈 搭配洋葱,胡萝卜,西红柿,小红椒等等,其实无非自己喜爱的食材加 没有严格按照食谱进行,倒也是一极棒 还能撕几块吐司,面包搭着吃 假如在底层铺层意面,拌勺着八分熟的鸡蛋 再搅着配料吃,喜欢的话还可以扯些奶酪丝,自由想象自由发挥 来一杯鲜榨果汁,中和小辣椒的微辣,又能解油腻 味道棒呆,好吃到让人想尖叫 简直就是为懒人准备的早餐食谱嘛
  小侠
难度:切墩(初级)   时间:10分钟左右   口味:咸鲜
 
主料
鸡蛋 
2个
西红柿 
1大个
胡萝卜 
半个
青椒 
1个
 
 
辅料
蒜 
2瓣
葱 
1根
小茴香籽 
1小撮
盐 
适量
小红辣椒 
1个
香菜 
1小把
橄榄油 
适量
现磨黑胡椒 
适量
 
 
北非蛋的做法
1 将青椒,西红柿,胡萝卜洗净切成小丁,小红辣椒切碎,蒜去皮切碎,平底锅加热,倒入适量橄榄油,将蒜片和小红辣椒入锅中翻炒出香味  
2 将切丁的青椒,胡萝卜一起加入到锅中翻炒  
3 翻炒到胡萝卜丁和青椒丁稍微变软时,将小茴香籽和西红柿丁加入锅中,继续翻炒  
4 调入适量盐和现磨黑胡椒,翻炒至锅中所有食材变得软烂时,如图划分出两个圈圈,用来打入鸡蛋  
5 在划分好的圈中各打入一个鸡蛋,小火煎制,切记不要大火,免得鸡蛋上面没熟,下面就煎焦掉了,大约将鸡蛋煎制8-10分钟左右,关火,撒上香葱碎或香菜,再根据口味调入现磨黑胡椒即可食用  
 
 
 

小贴士

原方子有加入洋葱,手边刚好没有我就省略掉了 感觉有加洋葱味道会更好,也要看喜不喜欢吃啦,不喜欢就跟我一样省略 小辣椒比较辣,如果吃不了辣的朋友要适当减少 虽然我也只加了一小个,但对于南方妹子来说,味道应该是够的 大家酌量增减

 
 
 
 
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